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德育课堂·2022级药剂1班开展制作冰糖雪梨银耳羹活动
来源: 点击数:190次 更新时间:2023/10/20 09:04:14

“将雪梨削皮去核切块,银耳用水清洗浸泡,再加入红枣,枸杞与冰糖一起大火熬制……”10月20日,在民主路食堂里多了一群熬制冰糖雪梨银耳羹的人,他们是2021级药剂1班的同学们,而正在为他们讲解制作过程的是我校药学组的蒋老师。入秋以来,为缓解气候干燥,蒋老师把课堂搬进食堂,利用课本上的天然药物知识并结合秋季的时令食材,为同学们带来了一场不一样的药学实践服务体验。

课程前,为保证雪梨汤的新鲜可口,蒋老师请食堂工作人员提前一日采买食材。精心挑选脆甜饱满、汁水丰盈的优质雪花梨,备齐冰糖、银耳、红枣等丰富配料,兼顾味道与功效。课程中,蒋老师首先分别阐释了食材的药食功效,并讲解了这些药用食材在搭配上的合理之处,接着他演示了食材的处理手段,例如:雪梨洗干净后去皮、去核,再切滚刀块;取一朵干银耳放入盆中,用温水泡发;大枣去核剪成块等。最后,同学们亲手把这些食材放入加热桶中,放入适量清水,用大火煮开,接着转小火再炖半小时左右,香甜软糯,营养美味的冰糖雪梨银耳羹就制作完成了。在制作过程中,蒋老师不断提醒同学们要注意时不时搅拌,以防溢锅和粘到锅底。

课程最后,就是同学们期盼已久的品尝环节,同学们品尝着自己制作的冰糖雪梨银耳羹,纷纷当起了美食家。“细品味道甘甜带酸,醇厚细腻,汤水清香,口感顺滑,定为大师之作。”班长陈靖文同学说道。而蒋老师则结合这道甜品总结道:“梨汤滋润去燥,不仅是为了身体健康,更想借此提醒各位同学戒骄戒躁,自觉养成脚踏实地的学习态度,宁静致远,笃定前行。”课程结束后,同学们还为学校的老师们打包了梨汤,将温暖播撒到校园每个角落。



文/图:俸蕴琦

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